Gorenjci in Gorenjke smo v večji meri podvrženim nevarnemu življenju kot pripadniki drugih področij.
Teza nima kakšne posebne zveze z visokogorjem, ki obdaja moj rodni kraj, ampak gre za globje kulturno-karakterne lastnosti, ki so se zažrle že tako globoko, da so postale stereotipne.
Naj razložim.
V hladilniku sem našla steklen kozarček s koščki lososa v olju. No, ni šlo ravno za neko "najdbo", saj sem vedela da je tam. Že kar nekaj časa. Zadevo uporabljam, da naredim rezance z lososom, vendar pa me je tokrat obšel občutek popolnega razočaranja, ko sem ugotovila, da je na embalaži odtisnjen datum 30. 10. 2006. Do takrat naj bi se vsebino porabilo.Približno pol ure sem se ukvarjala z dilemo, naj lososa uporabim ali vržem proč. Opravila sem celo kratko anketo med blogisti, ki so bili priklopljeni. Vsi - Pengovsky, Megafotr, Piškotek, Čevap in Nortz - bi lepo upoštevali rok uporabe, meni pa je vsa moja bit govorila, da hrane pa res ne bomo stran metali. A je ni škoda? (<-- to je bistven moment za razumevanje zgodbe!)
Malce smo še debatirali o pripravi dotične jedi, salmoneli in edinem načinu za preverjanje uporabnosti lososa, nato pa sem se lotila kuhanja.
Očitno se ne morem upreti nevarnemu življenju in "šparanju". Gre za nevarno kombinacijo, za katero upam, da ne bo povzročila kakšnih večjih težav.
No, ker me je skrbelo (in me še vedno), sem v dobri veri in želji po razkuževanju srknila dva požirka Chivasa. Sedaj pa čakamo ...
Objave
19 komentarjev:
A propos "Seelachs-Scheiben" (če smem bit že navsezgodaj pameten): Seelachs ni Lachs. Tukaj je zanimiv filmček (RM, 3:10) o razliki...
Ma ja, - telo al pa kanta za smeti, sej je vseeno ;)
Here i come, you can't hide!!
Vse, ki vas skrbi moje zadravje, - in teh je nedvomno veliko (očitno!)- obveščam, da sem še popolnoma zdrava.
Razbijam po lesu, da bi tako tudi ostalo.
Robert:
Tale znanost je malce prehuda zame. So mi pa luštkani tisti liki. Jih bom pobarvala. :)
Sicer pa na embalaži piše: DIMLJENI LOSOS KOČKI V OLJU. Kaj je potem to?
Kočki = kotički... Torej si imela kvadratnega lososa :) Me veseli, da si še živa, sicer pa iz lastnih izkušenj lahko povem, da je salmonela idealna za shujšat. Jaz sem izgubil pet kil v petih dneh :))
Pardon, KOŠČKI. Aaa, torej le obstaja pozitivna plat salmonele! Odlično.
Kmalu bomo spontano dokazali staro reklo: "Vsaka stvar je za nekaj dobra." Celo samlmonela!
Pa še ena pozitivna stvar je: Ko ležiš na infekcijski, si v sobi z največ dvema drugima pacientoma, od katerih ima eden boreliozo, drugi pa meningitis in vsaj na prvi pogled nikomur nič ne manjka. Ne pa tako kot na travmi, kjer temu manjka roka, onemu noga, spet tretjemu glava.... Pa še sestre dobr zgledajo. Samo to zate ni plus :)
le v vednost: kočk je cerkljanski naziv za kralja živali, mlado prase.
Ojej Tamara, maš pa res jajca...
Kar se hujšanja s salmonelo tiče, sem na žalost zamudila edino priložnost, ki sem jo imela v lajfu: enkrat v srednji šoli sem bila na dieti in v madžarskem hotelu, kjer smo bivali med izletom v prestolnico, nisem jedla nič. Rezultat: vsi moji sosšolci so shujšali naenkrat, čeprav boleče in v bolnišnici, sama pa sem ostala buckasta in zdrava :-)
mhm. sicer v tvojo jeklenost ne dvomim, ampak: v prejsnjem postu se sprasujes, kje so vsi samski deci?
in naslednji post implicira: pridi k meni na vecerjo - morda bo noc (ali pa teden) burna.
Grozn, tole pa zahteva razlage.
no_brad_pitt:
1. Še nikogar nisem zastrupila. Tudi sebe ne. Pa sem že mnogokrat kuhala vse vrste hrane.
2. Hej, glede na to, da ni fantov, si pa lahko malo burnih noči privoščim tudi sama, a ne? ;)
Alcessa:
Mislim, da nima to nobene zveze z jajci, četudi velja, da so salmonele včasih v jajcih.
Poleg tega sem računala, da so roki uporabnosti živil v resnici zelo ohlapno definirani in da običajno živila zdržijo dlje. Še posebej, če so konzervirana.
Poglejmo logično:
Če ima neka konzerva rok uporabe 1 leto, kakšen program pove živilu v notranjosti, da se mora po 365 dneh pokvariti?
Pengovsky:
Tudi travma je lahko OK. Prebereš lahko nekaj knjig in se konkretno naležiš. V posebnih primerih se naučiš celo lulati leže.
Tisti datum tam je v pretežni meri na zahtevo zavarovalnice, pri kateri je zavarovan proizvajalec.
Navadno ni v neposredni zvezi z dejansko trajnostjo proizvoda. Zavarovalnice ne zavarujejo ničesar v nedogled.
Tako je.
Poleg tega imamo ljudje oči, nos in jezik. Na te čute se v največji meri zanašam, ko kuham, in tudi ko preverjam uporabnost živil. Plesni in kolonije bakterij brez težav vidimo. Skisana živila ob prvem vonjanju ali okušanju začutimo. Če pa jih vseeno malo segrevamo, pa itak ne izgleda, kot bi moralo. Včerajšnji losos je opravil vse omenjene teste.
(Kako sem danes pametna, ko sem OK. ;))
torej si upoštvala moj nasvet in sprobala, če škodi. kul.
na tak način se utrjuješ. me je spomnilo na eno anekdoto in sicer letos je moj brat in še 50 ostalih na Pagu fasal neko bruhajočo in driskajočo bakterijo, za katero se je kasneje izkazalo, da ni salmonela in da izvira iz vode. edini neprizadeti član njihove ekspedicije je bil fant, ki je znan po tem, da se dosledno drži načela starih mam, ki pravi "hrane pa že ne bomo metali stran" in zato često jé teden dni stare špagete z rahlo modrikasto omako, konzerve, ki v hladilniku ležijo odprte kakšen teden ali dva itd. fant je razvil toleranco na bakterije!
ravno včeraj sem naredil revizijo hladilnika in stran vrgel jajce, ki je izgubilo približno dve tretjini svoje izvirne teže in en paket nekih klobas, ki jim je rok potekel pred pol leta. če bi me prej kliknila, bi ti jih prišparal...
@Tamara: Bah... z zlomljeno hrbtenico lahko ležim tudi doma... Salmonela, to je tisto pravo... Ko ti prinesejo evpruveto za "vzorec blata", ti pa tako tenko serješ, kot da bi scal spredaj in zadaj. To je žur! In to vse samo zaradi lososa ;)
Jaz vedno jem stare testenine. No, ne ravno teden dni stare, ampak par dni pa ja. Potem jih navadno zmanjka. Včasih mi pašejo celo mrzle testenine za zajtrk, kar je vedno vzbujalo gnus pri bivšem cimru, danes zjutraj pa nekaj čudenja pri Črni Betki. Dobre so.
Pa še ena zanimivost iz sveta jajc:
Redki vedo, da je jajce 120 dni uporabno, pri čemer mora biti shranjeno v hladilniku in z bolj špičastim delom obrnjeno navzdol. Tega si nisem izmislila, ampak sem nekje prevrala, ko sem delala neke vsebine za nek glomazen in nadležen kulinarični portal.
Tja, kar se jajc tiče: so verjetno edino živilo, ki ga uporabim ne glede na datum na lupini...
Pod tale post bi se lahko z lahkoto podpisala.
Čistokrvnega gorenjskega porekla preprosto ne moremo skriti ... ;)
Jaz bi tudi. Teh datumov nikoli ne jemljem resno. Če ne smrdi in čudno zgleda, ni za stran...
Objavite komentar